Blommesyltetøj
Mirabelle- eller blommemarmelade – klassiker!
500 g mirabeller/blommer uden sten
250 g sukker
1 dl vand, hvis blommerne er frosne, ingen ekstra vand
1 kanelstang
2 stjerneanis
1 vaniljestang
½ dl cidereddike (når du øger portionen, skal du passe på med eddiken.
Lad mirabellerne koge stille og roligt med/uden vand og med krydderier i ca. 30 minutter. Tilsæt sukker og lad det koge op. Tilsæt derefter eddike og lad det hele koge i 10 minutter ved svag varme. Hæld marmeladen i atamonskyllede glas og opbevar den mørkt og køligt.