Graneddike
Graneddike
Hvis du laver graneddiken allerede i juni, fylder du blot de rengjorte kviste i sylteglasset og fylder eddike på. Har du lidt travlt, fx sidst i november eller først i december, så klipper du nålene over på midten inden det hele puttes i glasset og fylder eddike på. Du kan sagtens få en tydelig gransmag på et par uger, blot glasset står lunt. Hvor meget gran og hvor længe eddiken skal trække, er en smags sag og helt op til dig selv og den tid du har til rådighed. Jeg bruger ofte hjemmelavet vineddike, men ufarvet øko-eddike er også helt fint. Som et alternativ, kan du også lave din personlige graneddikeblend, som jeg af og til gør. I glasset på billedet er der gran, sødskærm og lædderporesvamp alt sammen ingrediencer, jeg har fundet i min have.