Moretum
Moretum
150 g små fine blade skvalderkål, kodriver, hvidmelet gåsefod, lancetformet vejbred, mælkebøtte, m.fl., 10 mynteblade, 25 g mandler, 150 g frisk gedeost (evt. mascapone), Saft og skal fra 1 lime, 2 fed presset hvidløg, 2 spske olivenolie, 2 udblødte tørrede figner/friske figner
Fremgangsmåde:
Blend blade med mandler, hvidløg, figner, lime og olie. Tilsæt ost kør kort med og til smag til med salt og peber. Blad evt. også mere olie i, hvis det moretum er for fast.