Skvalderdeller
Skvalderdeller (10 personer)
1,5 l skvalderkålsblade, 0,75 l blandede blade – nælder, mølkebøtte, løgkarse, lancetformet vejbred og røllike, 1 dl solsikkekerner, 11/2 dl rasp, 5-6 æg
Fremgangsmåde:
Skyld og slyng alle urterne og put dem i blenderen med æg og solsikkekerner. Tilsæt rasp, salt og peber samt et skvæt eddike og lad hvile et kvarterstid, inden dellerne formes og steges i olie på en pande i ca. 15-20 minutter. Server med rugbrød eller lav dem små og brug dem som tapas med en tandstik i.