Ramsløgpesto #1, 201820-25 ramsløgblade ca. 10 cm, 25 g pinjekerner, 25 g græskarkerner, 1 dl olivenolie, 1 tske rød chillipasta, en smule salt/peber, 25 g revet vesterhavsostSkyl og slyng ramsløgene og hak dem groft, før de puttes i en lille hurtighakker med pinjekerner, græskarkerner og olivenolie. Hak til en ensartet masse. Bland den friskrevede ost […]
I morges på min løbetur i skoven, kom jeg forbi ”mine” ramsløg – De er måske ikke så langt fremme som sidste år, men de har klaret frost og sne! Jeg tog en håndfuld med hjem, så jeg kan fejre forårets komme med den skønneste pesto, som jeg har givet et tvist af chilli. Du […]
I flere dage har det været koldt og mørkt, når jeg vågner. Det er efterår. Tid til indsamling af frugt, svampe og bær de sidste vilde urter. Tid til indeliv og hygge. Og så er det tid at sylte og spise simremad. Og tid til at bruge af dit ramsløg-forråd! I denne weekend skal vi […]
Find de frosne ramsløgblade fra maj måned frem og lav en skøn pesto til blomkålen og put et par skeer saltet ramsløg i frikadellerne og vupti, så skinner solen og du kan mærke lunen i luften!Du får min seneste opskrift på ramsløgpesto til blomkål og nordiske forårsdeller til 3-4 personer nedenfor. Ramsløgpesto1/2-1 dl […]
Der findes ikke dårligt vejr, kun forkert påklædning, sagde min far altid, da jeg var barn. Og det har han jo sådan set ret i. Men der findes bare tider på året, hvor en urte-entusiasts hjerte længes efter mildt vejr og forår, så urterne kan pible frem af jordbunden. Sådan har jeg det af og […]