Tjørnvodka
Tjørnbærvodka125 g hvidtjørnbær overhældt med 7 dl vodka trækker i tætsluttet glas i 3 uger, hvorefter bær sies fra. Lad vodkaen stå og hvile nogle uger inden du drikker den og nyd imens den smukke farve, som denne vodka har fået.
tjørn
Tjørn – hvidtjørn og allerhelst den engriflede…
Smag på tjørn bærene, de er kæmpestore i år!Måske kan du stadig huske alle de hvide duftende blomster i vores vilde hegn i april og maj? Men har du nogensinde tænkt på, at alle blomsterne også bliver til bær, som kan spises? Nogle år tjørn bær kun små bitte røde pletter blandt bladene, men netop […]
Tjørnbærlæder – frugtlæder
Vildt slik – tjørnlæder500 g tjørnbær, 2 sure æbler, 1 dl vand, ½ dl frugteddike (gerne en hjemmelavet), 1 spske honningSkær æblerne ud i mindre stykker og kog dem i en ”høj/smal” gryde i ca. 30 minutter, så er fordampningen ikke så stor. Mos bærrene igennem et dørslag. Det tager lang tid. Jeg bruger en spartel til at mose/presse […]
Tjørnbærketchup
Tjørneketchup500 g bær 4 dl vand 2 dl frugteddike 150 g rørsukker Frugteddike, gransalt og peberLad frugt og væde koge i ca. 1 time (tilsæt evt. mere væde). Passer bærrene gennem et dørslag og hæld puréen tilbage i gryden, hvor du tilsætter sukker og koger op. Smag til med vineddike, salt og peber og opbevar […]