Ny nordisk friskost med ramsløg
Ny nordisk friskost med mild smag af ramsløg
Hvis du har tid til selv at lave din egen friskost, kan du følge min opskrift herunder ellers bruger du 200 g Philidelphia ost eller en frisk gedeost.
1 l kærnemælk, 1 dl creme fraiche 38%, 3 spsk. ramsløgsalt og 1 dl hakket ramsløg eller 3 spsk. fermenteret ramsløg
Varm mælk og salt op i en tykbundet gryde til max 30-35 grader og lad den stå og “skille” lidt. Hæld den op i et dørsalg med et rent viskestykke i og lad osten dryppe af i ca. 12-18 timer. Bland ostenmassen med creme fraiche og den hakkede ramsløg eller den fermenterede og anret den i en skål. Spis denne friske ost til rugbrødsknækbrød eller andet lækkert brød eller rul en skefuld ind i en skive røget laks.