Wild stew med hybenchutney
Wild Stew med hybenchutney
500 g fintsnittet hvidkål, 250 g magert hakket oksekød, 1 dl hybenchutney, 3 forårsløg, salt og peber, 1 dl kaffefløde.
Fremgangsmåde:
Svits oksekødet i kokosolie til det er gennemstegt. Tilsæt hybenchutney og smag til med salt og peber. Snit forårsløgene. Læg halvdelen af den snittede kål i et glaceret ovenfast fad med låg, drys med forårsløg og fordel halvdelen af kød/chutneyblandingen. Gentag med kål, løg, kød og hæld en dl kaffefløde over inden låget lægges på og fadet sættes i en kold ovn i midten ved 200 grader i 60 minutter, skru ned til 150 grader og lad fadet stå yderligere 30 minutter. Server direkte fra fadet – server evt. groft godt brød til.