Ukategoriseret
Skovløgsalt
SkovløgsaltSkovløg indsamles skylles og slynges. De smukke bordeaux løgblomster plukkes af og lægges til tørre for sig selv, mens selve ”kuglen” med alle de små løg skilles ad, så de små løg kan tørre. Jeg lader dem tørre i ca. 1 uge, før jeg blender løgene med havsalt. Selvom skovløgene har ligget til tørre, er […]
Brændenældepesto
2 skiver daggammelt, langtidshævet brød (udelades til pizza), 2 spk æblecidereddike,¼ – ½ l brændenælde, 1 stor håndfuld persille, 1 dl hasselnødder, 1 dl solsikkekerner, saltede sardiner, 2 dl jomfruolivenolie, 3 fed presset hvidløg, 1 tsk saltSkyld nælderne grundigt og blancher dem kort i saltet vand og køl dem af i iskoldt vand, såde bevarer […]
Brøndkarse – den farlige!
Nogle år er naturen bare for vild!Endnu engang beviser naturen, at den er helt sin egen – det kan godt være vores tilstedeværelse har mere eller mindre negativ indflydelse på naturen, men jeg overraskes alligevel ofte over det ændrede vækstmønster. For eksempel er vækstsæson for brøndkarsen – maj til august – men nu er vi […]
Tindevandringer i Pyrenæerne 22-29/9 2017
Tag med på en fantastisk tur, hvor du vil opleve meget forskelligartet natur, storslåede panoramaer og ikke mindst stå på et par tinder, Le Madres på 2469 m og Pic Carlit på 2921 m. Det bliver hårdt, men mon ikke det hele værd? Du vil få rig mulighed for at nyde stilheden og den fantastiske […]