Fermenterede, saltede umodne blommer
Ny nordisk og fermenteret – nordiske ”oliven”Hver sommer fermenterer jeg et par store glas umodne blommer, jeg har nemlig erfaret, at det er et fantastisk krydderi. De hårde blommer rynker og bliver helt bløde, når de fermenteres og smagen bliver både salt og frugt-sød på samme tid. Ideel smagsgiver i fiskefrikadeller, dressinger og sammen med […]