Sensommertærte
Sensommertærte
5-6 hyben, 1,5 l blandede blade (fx. lancetformet vejbred, klokkeblomst, løgkarse, skvalderkål, katost), 1/2 hakket løg eller et par friske skovløg, 1 færdig butterdej, 3 æg, 2 dl creme fraiche, 1-2 dl revet ost.
Skyld og slyng urterne og hak dem groft. Rens hyben og hak dem også. Svits løg, hyben og urter på en pande og krydr med salt og peber. Rør æg og creme fraiche sammen og tilsæt urtefyldet og bred det hele ud på tærtebunden og fordel osten ovenpå. Bag tærten i ovenen ved 200 grader i 30-40 minutter. Pynt med spiselige blomster ved servering.