Noget af det allerbedste jeg ved, er at lege med vilde urter. At opfinde nye opskrifter, hvor jeg kan bruge mine vilde fund fra naturen. Og at lave ingredienser af dem. Det er nu, der er tid…til at bage. I sommer forestillede jeg mig, hvordan macarons ville smage, hvis de var fyldt med hybenrose eller […]
Til gran-macarons skal du bruge følgende: 80 g æggehvide med stuetemperatur, 25 g gransukker rosesukker, 200 g flormelis blandet og sigtet med 100 g mandelmel Sådan tilbereder du macarons: Pisk æggehvide sammen med gransukker til en stiv og blank marengsmasse. Det tager ca. 4-5 minutter. Vend 1/3 af den sigtede flormelis/mandelmel i marengsen i første […]