1/5-23 på Chateau de Haux
Vi lever vores drøm på Château de Haux – derfor er vi værtspar!
Da vi var midt i 20erne, var Johan og jeg på vej til Frankrig. Vi drømte om at arbejde og bo på et vinslot. Vi drømte også om at åbne en skoforretning med eksklusive italienske damesko. Det endte med at vi åbnede en skoforretning i Køge og var skohandlere i 7 år midt under inflation, kartoffelkur, pinsepakke osv. Vi lærte så meget om økonomi og om at leve en drøm.
For mig var det fuldtidsbeskæftigelse, mens Johan arbejdede som tagdækker, skosælger, teknisk chef, lagerchef og meget mere ved siden af. Vi var travle, og vi nød det. Så fik vi vores søn Phillip, og indså at tiden var kommet til at lægge vores liv om. Jeg skiftede forretning ud med jobbet som chefsekretær og office manager. Vi købte et nedlagt husmandssted med en kæmpe ”parklignende have”, som havearkitekten kaldte det. Vi vidste også, at det var et håndværkertilbud. Vi blev selvbyggere. Faktisk mindede vores investering meget om Peter Jørgensens i Château de Haux med huller i taget og det hele.
Men vi glemte aldrig helt drømmen om at arbejde på et vinslot i Frankrig. Da Johan blev 40 i 1999, gav jeg ham 2 aktier i fødselsdagsgave. Så var han da medejer af et vinslot😁. I 2004 besøgte vi Château de Haux og boede i Dordogne. Det var en stor oplevelse for os alle 3. 12-årige Phillip var meget imponeret over den statelige Peter Jørgensen med butterfly, pæne manerer og slottet i det hele taget. Peter fortalte mange ting under frokosten, bl.a. om en drøm om at invitere et værtspar Frankrig for at modtage gæster, varetage ferieboligerne og gå lidt til hånde med havearbejdet. Det lød spændende og vores interesse var vakt. Trods det, at vi kun mødtes til den ene onsdagsfrokost, har Peter Jørgensens livssyn og væremåde påvirket vores liv og vaner, og vi har ofte underholdt vores venner og familie med, hvordan det kunne være, at vi lige pludselig brugte stofservietter i stedet for køkkenrulle til middagen, for som Peter havde sagt: ”der er jo en grund til, at det hedder køkkenrulle…”. Vi bruger også de fine glas, arvesølv og porcelæn til hverdag, for Peter gjorde os opmærksomme på, den glæde, det giver, at omgive sig med skønhed, bruge og nyde de ting man sætter pris på hver eneste dag. Det har efterlevet lige siden.
Og nu er vi her så som værtspar i 2023 – ikke som pensionister, men på orlov fra vores jobs (Johan psykiatrivejleder/mentor i Køge Kommune, jeg som sekretær hos HK Privat), og vi elsker det. Det er bare slet ikke som vi troede. Vi forestillede os, at vi også havde tid til at være med i marken som en del af teamet. Sådan er det ikke. Der er alt for mange praktiske opgaver med vedligehold af ejendom og parker til, at det er en mulighed🙄. Men der er så meget andet. Vi er sammen om opgaverne (som dengang i forretningen og under istandsættelsen af vores ejendom❤), vi har ingen transporttid, vi planlægger selv og nyder, at livet kan leves udendørs, og har allerede spist uden mange aftener. Der er fantastiske vine OGSÅ i slottets butik og gode råvarer hos lokale handlende, så culinarisk er vi på første klasse. Det gør livet let.
Det forrige værtspar Conny og Vagn lagde billeder af de mest fantastiske solopgange-nedgange op på Facebook og fortalte, hvordan de nød deres ture rundt i området og middage på restauranter. Det hårde arbejde blev vi præsenteret for på et besøg i maj 2022. Der blev vasket meget linned i den alt for lille maskine i Salle de la reception, og havearbejdet med beskæring og fældning fyldte meget. De har gjort et kæmpe arbejde, og det kan ses og det har gjort havearbejdet let at overtage for os. 1000 tak for det.
Vi ankom den 10/1 og havde 4 dage med Conny og Vagn til overdragelse. Det var en fin oplevelse. Men man kan ikke lære det hele på 4 dage. Alligevel synes vi, at vi kom godt fra start og har styr på opgaverne. Det er godt vi har en A til Z😀. Vi har lavet nøgle- og lagersystem, fået en aftale med et lokalt vaskeri, fået bilparken gennem syn, sat udendørsbelysning op, så man kan finde nøglehullerne og komme sikkert rundt. Vi har gjort hovedrent i feriehusene og skiftet 8 senge ud. Vi har lavet en palmelund på Sankt Pierre, hvor vi også krydser fingre for at den omplantede bambushæk snart får fat. Vi har malet HAUX-skiltet og portene på gårdspladsen. Behandlet mimosetræ og gødet vores planter. Ligenu er vi i gang med at få forhaven genetableret. Og så har vi selvfølgelig taget godt imod alle vores dejlige gæster, holdt onsdagsrundvisniger, fodret kattene🐈🐱 og holdt øje med Peters citrontræ, der så småt er begyndt at genfinde livet efter en weekend udendørs i januar, hvor frosten kom uanmeldt.
Livet på et vinslot er slet ikke, som vi forventede. Vi bor på landet på et aktivt landbrug, hvor der dyrkes og produceres vin, hvor støvlerne er konstant mudrede, hvor varmt, lag på lag outdoor tøj er eneste mulighed, når vi arbejder i uopvarmede huse og udbygninger – men det er FANTASTISK alligevel.
Vi synes I skulle have denne artikel, der kommer i Haux NYT inden længe.