Farmors hyldedrik
Farmors hyldedrik
20 STORE hyldeblomstskærme (eller 40 små), 1 kg rørsukker, 2 citroner, 40 g citronsyre, 250 g brun farin /muskovadosukker og 1 l vand.
Kog vand og sucker op. Tilsæt skivet citron, hyldeblomster og citronsyre og lad det køle ned. Lad saften trække I 5 dage under låg – når den er afkølet helt og rør dagligt I saften. Si og hæld færdig saft på skoldede flasker.