Vild natur i stegeso
Vilde natur med flæsk i stegeso
Nakkefilet fra gris (kunne vel også være fra en ko..) med rødkål, æbler, kartofler, vilde urter og rønnebær og en krydderwrap til kødet. Langtidstegning i stegso til mørt og lækkert. Krydderwrap: knust nellike, enebær, allehånde, salt og peber. Der er ikke nogen egentlig opskrift, men blandingen er god – og så må du bare bruge det du har. Jeg steger altid ved 180 grader i stegeso, og sætter den altid ind i kold ovn.