Nordisk tzatziki
Nordisk tzatziki – med strandarve
½ l græsk yoghurt drænes i et par timer. 1-2 fed hvidløg presses og vendes i yoghurten med 1 spiseske honning, salt og peber. Friske, sprøde skud af strandarve/agurkeurt plukkes, skylles, slynges og bladene pilles af stilkene som vendes i yoghurten. Må gerne trække et par timer inden servering.
Strandarve smager af agurk, men er ikke nær så vandig. Du kan bruge strandarve alle steder, hvor du normalt ville bruge agurk. På tomatmaden, sommersalaten, leverpostejsmaden og selvfølgelig i de friske salater.