Ny nordisk friskost med ramsløg

Ny nordisk friskost med mild smag af ramsløg

1 l kærnemælk, 1 dl creme fraiche 38%, 3 spske ramsløgsalt og 1 dl hakket ramsløg eller 3 spske fermenteret ramsløg
Varm mælk og salt/halvdelen af den fermenterede ramsløg op i en tykbundet gryde til max 35 grader og lad den stå og “skille” lidt. Hæld den op i et dørsalg med et rent viskestykke i og lad osten dryppe af i ca. 12-18 timer. Bland ostenmassen med creme fraiche og den hakkede ramsløg eller resten af den fermenterede og anret den i en skål. Spis denne friske ost til rugbrødsknækbrød eller andet lækkert brød.