Gransalt
Gransalt
Du kan lave dit salt med granspidser eller 1-årige kviste. Bruger du kviste, skal du pille nålene fra grenene, før de blendes med havsalt. Bruger du små friske granspidser blender du dem blot med havsalt. Jeg bruger gransalt til al madlavning, så jeg bruger aldrig spidserne, men nåler af. Saltblandingen bredes ud på bagepapir og tørrer. Hvis det klumper for meget, kan du blende en gang til. Når saltet er helt tørt, opbevares det i lufttæt glas.
Du kan evt. tilsætte lidt knust koriander til din salt, eller du kan lave din egen Nordiske blend med nælder, merian, eller noget helt tredje.