Rønnebærkage
100 g tørrede rønnebær trækker i 1-2 dl Muscat de Riversaltes i mindst 24 timer. 4 æg piskes med 350 g sukker. Tilsæt 2,5 dl solsikkeolie og 500 g revet gulerod. Bland 350 g hvedemel med 1 tsk salt og 1 spsk tørgær og bland til sidst rønnebær (uden evt. restvæde) i dejen og fordel den i en beklædt bradepande 25×35 cm. Bag kagen ved 180 grader i 35-40 minutter. Kagen smager godt som lun, men er slet ikke dum dagen efter.
Velbekomme