Rønnebærsnaps, Menageriet nr. 1
Rønnebærsnaps, Menageriets nr. 1
3 dl frosne rønnebær
6 dl vodka
1 dl sukker
Omstukket efter 1 måned. Den mest fantastiske laksefarvede snaps med en fin blød smag. Vores nye
julesnaps og restbærerne er fantastiske til en slags råsylt, til råmælksost og foie gras, røget makrel.
Syltede rønnebær
60 g rønnebær, der har trukket 1 måned i vodka
5 g honning
25 g rønnebærvodka
10 g kogt letafkølet vand
Når du stikker rønnebærsnapsen om, gemmes bærerne og fordeles i glas i overstående
forhold. De
smukke bær er suveræne til en couloummier eller råmælksbrie, men også gode som prikken over ”i”-et til fede hapser som fx foie gras, røget makrel.